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“星巴克校企合作示范基地”落戶豐職,校企行共建“L&J咖啡技藝工作室”
“學(xué)生既是學(xué)校學(xué)生,又是企業(yè)的學(xué)徒工。企業(yè)員工擔(dān)任學(xué)生師傅,在校教師與師傅聯(lián)合傳授知識和技能,校企共同考核評價。”北京市豐臺區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校2020級咖啡技藝專業(yè)的學(xué)生將這樣學(xué)習(xí)。
“學(xué)生既是學(xué)校學(xué)生,又是企業(yè)的學(xué)徒工。企業(yè)員工擔(dān)任學(xué)生師傅,在校教師與師傅聯(lián)合傳授知識和技能,校企共同考核評價。”北京市豐臺區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校與北京星巴克咖啡有限公司簽署合作協(xié)議,共同為“星巴克校企合作示范基地”揭牌,此示范基地為北京首家校企合作示范基地。標(biāo)志著校企雙方將通過實施現(xiàn)代學(xué)徒制實現(xiàn)校企雙主體育人,對學(xué)生進(jìn)行雙重培養(yǎng)與雙重管理。咖啡技藝專業(yè)2020年招生,9月份入學(xué),首批招生15-20人。主要設(shè)置咖啡調(diào)配、咖啡品鑒、咖啡烘焙、店面運營與管理、咖啡豆采購與銷售、咖啡專業(yè)英語等專業(yè)核心課程和咖啡與甜品搭配、咖啡與面包搭配、咖啡拉花藝術(shù)、咖啡與茶、咖啡與調(diào)酒等專業(yè)拓展課程。

趙愛芹校長與北京星巴克咖啡有限公司人力資源部資深招聘經(jīng)理夏群簽署合作協(xié)議

趙愛芹校長與北京星巴克咖啡有限公司人力資源部資深招聘經(jīng)理夏群共同為星巴克校企合作示范基地揭牌
趙愛芹校長介紹,校企雙方建立了校企合作工作委員會和校企合作工作組,將共同制定咖啡技藝專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)方案和“工學(xué)交替、實崗育人”教學(xué)實施計劃,完善產(chǎn)教融合課程體系,合作開展實踐教學(xué)、教育教學(xué)改革和課題研究等項目。北京星巴克咖啡有限公司將為學(xué)生提供實習(xí)津貼作為激勵,學(xué)生經(jīng)過企業(yè)考核將獲得星巴克內(nèi)部相關(guān)體系認(rèn)證。學(xué)校通過產(chǎn)教融合、校企合作聯(lián)合培養(yǎng)實現(xiàn)“學(xué)生即學(xué)徒,入校即入企”,將專業(yè)建設(shè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為人才優(yōu)勢和發(fā)展優(yōu)勢的訂單班已有28個,覆蓋重點專業(yè)。

為什么開設(shè)咖啡技藝專業(yè)?趙愛芹校長表示,隨著人民生活水平的提高,咖啡已經(jīng)融入人們的生活,成為現(xiàn)代消費的時尚。為滿足北京“四個中心”建設(shè)對高質(zhì)量咖啡技藝人才的需求,促進(jìn)首都生活性服務(wù)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,學(xué)校還與阿拉比卡咖啡(北京)有限公司、北京季明咖啡投資管理有限公司聯(lián)合成立了“L&J咖啡技藝工作室”,充分發(fā)揮李曉宇、季明兩位咖啡技能大師的引領(lǐng)作用,共同推進(jìn)產(chǎn)教融合、校企合作協(xié)同育人機(jī)制,探索“學(xué)徒學(xué)藝、產(chǎn)品生產(chǎn)、技藝傳承”的復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)培訓(xùn)模式改革,著力把咖啡技藝新專業(yè)建設(shè)成為國內(nèi)職業(yè)院校一流咖啡技藝高端人才培養(yǎng)基地、咖啡產(chǎn)品研發(fā)基地、社會服務(wù)共享基地和咖啡行業(yè)國際交流中心。
學(xué)校還聘請了孫國偉、錢嘉鷹、張濤、李靜等9位咖啡行業(yè)知名專家為專業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航,“行協(xié)校企”四方聯(lián)動,通過開展全方位、深層次、多形式的校企合作,形成按需組合,相互支持,共同發(fā)展,互利雙贏的發(fā)展模式,共育優(yōu)質(zhì)人才,助力區(qū)域服務(wù)業(yè)發(fā)展。

蘆倩英副校長為錢嘉鷹、李靜等人頒發(fā)咖啡技藝專業(yè)特聘專家聘書
北京市豐臺區(qū)職業(yè)教育中心學(xué)校創(chuàng)建于1982年,是國家級重點中等職業(yè)學(xué)校、北京市現(xiàn)代化標(biāo)志性學(xué)校、國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范校、北京市特色高水平學(xué)校建設(shè)單位,學(xué)校共有9個校區(qū),占地面積95384.7平方米,建筑面積50515.3平方米;擁有教職工314人,其中專任教師152人,“雙師型”教師占比97.3%,碩士及以上學(xué)歷教師占26.6%,高級教師占30.9%;設(shè)有旅游服務(wù)類、文化創(chuàng)意類、信息技術(shù)類、財經(jīng)商貿(mào)類、教育類和交通運輸類等六大類特色品牌專業(yè),在校學(xué)生2000多名。學(xué)校秉承“塑造一雙會思考的手”的辦學(xué)理念,堅持“立足經(jīng)濟(jì)、服務(wù)民生、彰顯特色、優(yōu)質(zhì)立校”的辦學(xué)思路,著力營造“厚德精工”的校園文化氛圍,搭建“全程立體”校企合作平臺、“工學(xué)結(jié)合”學(xué)生成長平臺、“四級定位”教師培養(yǎng)平臺、“教產(chǎn)一體”實習(xí)實訓(xùn)平臺、“雙培共育”國際合作平臺,全面服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展。
文字/圖片來源:現(xiàn)代職教/MVE網(wǎng)
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