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屠宰場(chǎng)殺豬屠牛的大致流程附全自動(dòng)化機(jī)械屠宰場(chǎng)加工視頻
屠宰場(chǎng)如何殺豬或牛的?100唯爾教育網(wǎng)小編聽到有網(wǎng)友表示自己來自農(nóng)村農(nóng)村,殺豬的時(shí)候就是直接用刀捅脖子放血,并且還需要一幫人把豬摁在地上,不僅僅是豬很痛苦,摁著豬的人也很痛苦,關(guān)鍵是壓不住。對(duì)此大家有什么看法呢?根據(jù)屠宰場(chǎng)殺豬的視頻可以看到,工廠的剎車方式基本上都已經(jīng)流水化機(jī)械化了,原來需要人力動(dòng)手的各種繁瑣的步驟,現(xiàn)在都可以交給萬能的機(jī)器。首先豬會(huì)被推進(jìn)一個(gè)夾子當(dāng)中,然后兩個(gè)夾子閉合把豬的身體夾住。接下來根據(jù)機(jī)器的指示,一步一步的將一頭頭養(yǎng)殖的豬送往生命的盡頭。
這兩個(gè)大夾子其實(shí)是帶有高壓電的,在夾住豬身體的瞬間,就釋放出非常高的高壓電流,瞬間豬就會(huì)斃命,整個(gè)過程非常之快,豬甚至感覺不到痛苦,走得非常安詳,嘴角甚至還帶有一絲微笑。
雖然說是讓一個(gè)生命終結(jié),但是與屠宰場(chǎng)的刀子放血比起來,或者是把豬放到開水里面燙死,這樣的方式相對(duì)已經(jīng)比較人道了。更重要的是在都在場(chǎng)的這種流水線上,殺豬的效率非常高,所需要的人力也比較少,大大節(jié)約了人力成本和時(shí)間成本,而且利用這種方式殺的豬相對(duì)比較干凈和衛(wèi)生。
屠宰場(chǎng)殺豬或牛的大致流程
1、入廠檢驗(yàn):索要產(chǎn)地檢疫合格證明,檢查是否灌水。
2、病健分離:在卸車的過程中,檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)逐一檢查生豬的健康狀況,按檢查結(jié)果進(jìn)行分圈、編號(hào)。
3、停食管理:應(yīng)當(dāng)停食靜養(yǎng)12-24小時(shí);充分喂水至宰前3小時(shí);趕豬時(shí),應(yīng)按順序趕送,不得采用腳踢、棒打等粗暴方式驅(qū)趕。
4、待宰檢驗(yàn):檢查待宰期間的停食靜養(yǎng)是否達(dá)到3的要求,檢查有無漏檢病豬。
5、送宰檢驗(yàn): 送宰前,進(jìn)行一次全面的檢查,確認(rèn)健康的簽發(fā)《準(zhǔn)宰證》。
6、簽發(fā)《準(zhǔn)宰證》
7、淋?。罕M可能除去體表內(nèi)的污物;水壓不宜過大,水溫應(yīng)當(dāng)適中,盡可能不驚嚇到生豬;應(yīng)從各個(gè)方面進(jìn)行淋浴。
8、致昏:電麻或高濃度二氧化碳致昏
9、刺殺放血,太血型,不詳述了
10、頭部檢疫。
11、浸燙。
12、 打毛(脫毛)。
13、燎毛、刮黑。
14、修整。
15、統(tǒng)一編號(hào)。
16、體表檢驗(yàn)。
17、開膛、凈膛。
18、內(nèi)臟檢驗(yàn)、整理內(nèi)臟、胴體檢驗(yàn)、去頭蹄、劈半、胴體修整、復(fù)檢、出章出證。
以上就是100唯爾(100vr.com)小編為您介紹的關(guān)于屠宰場(chǎng)的知識(shí)技巧了,學(xué)習(xí)以上的屠宰場(chǎng)殺豬屠牛的大致流程附全自動(dòng)化機(jī)械屠宰場(chǎng)加工視頻知識(shí),對(duì)于屠宰場(chǎng)的幫助都是非常大的,這也是新手學(xué)習(xí)農(nóng)林牧漁所需要注意的地方。如果使用100唯爾還有什么問題可以點(diǎn)擊右側(cè)人工服務(wù),我們會(huì)有專業(yè)的人士來為您解答。
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