茶樓的學(xué)問：茶樓會(huì)所籌備開業(yè)工作計(jì)劃
打算要投入茶樓行業(yè)的從業(yè)者，或?qū)Υ诵袠I(yè)有興趣的人，首先應(yīng)學(xué)習(xí)有關(guān)茶的專門知識(shí)，并學(xué)會(huì)茶道，然后才能正式開業(yè)，此外，還要繼續(xù)不斷充實(shí)自己品茗的功夫。
茶葉的生產(chǎn)期與采摘期是在每年的4－10月；茶葉的分類有新茶、第二次茶、第三次茶及第四次茶。還要弄懂：不同時(shí)期采收的茶葉有何不同；其品質(zhì)與價(jià)格又以何種標(biāo)準(zhǔn)來界定。各館均要有其獨(dú)特的調(diào)配方式，才能夠創(chuàng)造出該店的特色。以上所提的幾點(diǎn)，都是必備的專門知識(shí)，沒有經(jīng)驗(yàn)的人，很好不要貿(mào)然開店。
茶樓會(huì)所籌備開業(yè)工作計(jì)劃
1、編寫茶會(huì)所簡(jiǎn)介。
2、根據(jù)場(chǎng)地、格局科學(xué)定崗定員。
3、編排各分部門工作計(jì)劃(根據(jù)實(shí)際在必要情況下可進(jìn)行修正).
4、確定培訓(xùn)人員時(shí)間及地點(diǎn)（教室須安排寬敞環(huán)境，備齊培訓(xùn)老 師所提方案）。
5、對(duì)本地區(qū)進(jìn)行考察確定經(jīng)營方式及茶品、餐的定位。
6、對(duì)特殊崗位人才列出需求表,并開始注意招聘專業(yè)崗位人才（如 電工、網(wǎng)絡(luò)是否一人兼任，收銀員是否需要擔(dān)保）
7、各個(gè)包間、雅間、大廳的配制詳細(xì)清單列羅。
8、培訓(xùn)老師到位制定管理營運(yùn)系統(tǒng)，開業(yè)策劃籌備、員工培訓(xùn)計(jì)劃。
9、進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,了解本地茶樓業(yè)員工工資及福利待遇,制定開業(yè)前 人員福利方案
10、進(jìn)行本地報(bào)刊、人才網(wǎng)、趕集網(wǎng)、58同城網(wǎng)等置頂招聘，同時(shí)在會(huì)所懸掛 橫幅招聘、會(huì)所開業(yè)時(shí)間、會(huì)所簡(jiǎn)要介紹、起到早期宣傳作用。
11、確定私人會(huì)所、大廳、卡座、包間等服務(wù)功能名稱.
12、拿出各部具體的培訓(xùn)計(jì)劃和方案及安排時(shí)間。
13、茶樓管理骨干培訓(xùn)課。
14、招聘員工通知到位與員工簽訂培訓(xùn)合同。
15、員工開始培訓(xùn)，中途到衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢辦理健康證。
16、 確定供應(yīng)商,進(jìn)行全面采購,并與供應(yīng)商簽訂采購合同，如長(zhǎng)期使用產(chǎn)品：茶葉、菜類、植物花草。
17、確定茶產(chǎn)品、特色茶類、茶譜與餐飲菜單制作完善，編寫各種菜式、茶式份量,構(gòu)成標(biāo)準(zhǔn)制做成本卡，并依此培訓(xùn)員工掌握。
18、聯(lián)系收銀軟件系統(tǒng)，以便培訓(xùn)收銀員、員工點(diǎn)單以及財(cái)務(wù)的使用，按照會(huì)所經(jīng)營形式設(shè)置功能，并與軟件公司簽訂維護(hù)合同。
19、完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購工作，廚師招聘到位列出計(jì)劃。
20、完成凈水器、開水器的選購安裝，以便及時(shí)應(yīng)用。
21、舉辦一連串公關(guān)活動(dòng),以提高茶樓對(duì)外知名度。
22、茶樓消防安全控制體系建立，收集安全通道,疏散路線圖。
23、背景音樂、空調(diào)、光纖、寬帶、電路、燈光等隨安裝進(jìn)度進(jìn)行調(diào)試。
24、聯(lián)系電腦商并簽訂維護(hù)合同，確定各部電腦安放位置。
25、配合各部門培訓(xùn)進(jìn)度,安排計(jì)劃確定各部門實(shí)地操作培訓(xùn)日期及地點(diǎn)。
25、設(shè)計(jì)茶樓運(yùn)轉(zhuǎn)所必須表格,匯總印刷。
26、市場(chǎng)茶樓情況及周邊市場(chǎng)情況調(diào)查了解市場(chǎng)客源,了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷售策略提出出品、服務(wù)及銷售策略。
27、確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。
28、制定茶樓銷售預(yù)算。
29、辦理茶樓開業(yè)所必須的各種營業(yè)執(zhí)照許可證等。
30、綜合布線情況的跟催及測(cè)試。
31、與花卉供應(yīng)商聯(lián)系,確定茶樓所需布置面積并盡快簽訂合同。
32、成立消防委員會(huì)，每一班次必須會(huì)使用滅火器。
33、驗(yàn)收電話、對(duì)講,進(jìn)行測(cè)試。
34、統(tǒng)一編寫茶樓服務(wù)指南,送印刷。
35、配合工程部,驗(yàn)收茶樓消防及保安系統(tǒng),安排供應(yīng)商對(duì)安消部員工進(jìn)行培訓(xùn)。
36、并開始接受茶樓保衛(wèi)消防工作。
37、安排各部員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。
38、制定各部接收工作計(jì)劃。
39、配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。
40、消防系統(tǒng),排煙風(fēng)機(jī)等的測(cè)試。
41、各部員工到崗，進(jìn)行實(shí)地練兵及電腦收銀操作。
42、驗(yàn)收電視,閉路,背景音樂、空調(diào)等系統(tǒng),進(jìn)行測(cè)試。
43、制定訂做、發(fā)放茶樓制服計(jì)劃，并發(fā)放到位。
44、安排公安,消防等相關(guān)機(jī)關(guān)人員向茶樓全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。
45、驗(yàn)收茶樓監(jiān)控系統(tǒng),進(jìn)行測(cè)試
46、驗(yàn)收給排水系統(tǒng)等,如洗手間、廚房、操作間的排水并進(jìn)行測(cè)試。
47、驗(yàn)收供電系統(tǒng)、安排員工進(jìn)行電路的培訓(xùn)并進(jìn)行測(cè)試。
48、驗(yàn)收茶樓整套空調(diào)系統(tǒng),并進(jìn)行測(cè)試。
49、確保門鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確,并登記記錄。
50、確定電腦系統(tǒng)的培訓(xùn)時(shí)間并安排供應(yīng)商進(jìn)行電腦培訓(xùn)（上網(wǎng)區(qū)域）
51、加強(qiáng)各部門員工的技能培訓(xùn)（吧臺(tái)、收銀、員工接待開單演練）
52、采購員工衣柜,夜班宿舍設(shè)備。
53、電工、網(wǎng)管到位,收集線路圖紙。
54、茶樓停車場(chǎng)規(guī)劃。
55、各部門接受及檢查所管轄范圍并進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作。
56、聯(lián)系有關(guān)部門完成茶樓開業(yè)前所有手續(xù)。
57、根據(jù)茶樓開業(yè)日期,開始接受預(yù)訂。
58、制定茶樓試營業(yè)開幕典禮計(jì)劃。
59、確保所有防火及滅火器材到位。
60、對(duì)茶樓各項(xiàng)物資進(jìn)行登記造冊(cè)。
61、各部門領(lǐng)取開業(yè)所需一切物品,妥善保管。
62、完成茶樓的相關(guān)保險(xiǎn)手續(xù)。
63、按茶樓施工,實(shí)際裝修及機(jī)電設(shè)備系統(tǒng),繪制圖紙并及時(shí)歸檔。
64、辦理茶樓員工簽訂勞動(dòng)合同事項(xiàng)。
65、廣泛派發(fā)茶樓宣傳資料，制作微信公眾號(hào)、各類營銷卡片。
66、發(fā)放茶樓開業(yè)典禮邀請(qǐng)函。
67、進(jìn)行一次全面性“火警演習(xí)”,模擬緊急疏散情況。
68、落實(shí)完成開業(yè)典禮方案要求的所有準(zhǔn)備工作。
69、全面安排完成環(huán)境清潔衛(wèi)生，必要時(shí)請(qǐng)專業(yè)家政公司。
70、開業(yè)慶典、員工接待、出品沙盤演練，邀請(qǐng)嘉賓、投資人、總經(jīng)理檢閱。
以上就是100唯爾(100vr.com)小編為您介紹的關(guān)于茶樓的知識(shí)技巧了，學(xué)習(xí)以上的茶樓的學(xué)問：茶樓會(huì)所籌備開業(yè)工作計(jì)劃知識(shí)，對(duì)于茶樓的幫助都是非常大的，這也是新手學(xué)習(xí)旅游管理所需要注意的地方。如果使用100唯爾還有什么問題可以點(diǎn)擊右側(cè)人工服務(wù)，我們會(huì)有專業(yè)的人士來為您解答。
本站在轉(zhuǎn)載文章時(shí)均注明來源出處，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，未用于商業(yè)用途。如因本站的文章、圖片等在內(nèi)容、版權(quán)或其它方面存在問題或異議，請(qǐng)與本站聯(lián)系(電話：0592-5551325，郵箱：help@onesoft.com.cn)，本站將作妥善處理。
向客服提問茶樓課程推薦
旅游管理熱門資料
旅游管理技術(shù)文檔
- 1?呼和浩特工務(wù)段卓資東高鐵實(shí)訓(xùn)場(chǎng)建設(shè)項(xiàng)目議價(jià)采購二次公告
- 2鐵小微帶你看:大南鐵國家高鐵實(shí)訓(xùn)基地,超牛!
- 3尚義職教中心首屆高鐵專業(yè)學(xué)生赴北京實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)
- 4技能展示 | 高鐵專業(yè)實(shí)訓(xùn)技能展示
- 5磨礪青春、出彩中職——高鐵專業(yè)實(shí)訓(xùn)風(fēng)采
- 6陜西長(zhǎng)城鐵路技師學(xué)院,一所把高鐵實(shí)訓(xùn)搬進(jìn)課堂的高等院校
- 7喜訊!喜訊!1:1仿真高鐵實(shí)訓(xùn)設(shè)備進(jìn)入梧州電子科技學(xué)校
- 8云南工程職業(yè)學(xué)院高鐵實(shí)訓(xùn)基地建成啟用
- 9高鐵實(shí)訓(xùn)課走進(jìn)無錫東站!
- 10職教標(biāo)準(zhǔn)I高等職業(yè)學(xué)校城市軌道交通通信信號(hào)技術(shù)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)
推薦閱讀
