- 賽事資訊
- 職教新聞
- 新聞專題
- 汽修專業(yè)
- 數(shù)控專業(yè)
- 電子專業(yè)
- 加工制造
- 機電專業(yè)
- 模具專業(yè)
- 電氣信息
- 旅游管理
- 建筑專業(yè)
- 信息技術(shù)
- 化工專業(yè)
- 機械制造
- 財經(jīng)專業(yè)
- 餐飲專業(yè)
- 酒店專業(yè)
- 商貿(mào)專業(yè)
- 醫(yī)藥衛(wèi)生
- 地質(zhì)勘察
- 交通土建
- 財經(jīng)商貿(mào)
- 鐵道工程
- 服裝設(shè)計
- 基礎(chǔ)課程
- 美容美發(fā)
- 農(nóng)林牧漁
- 包裝印刷
- 材料能源
- 法學(xué)專業(yè)
- 公共事業(yè)
- 生物工程
- 市場營銷
- 資源環(huán)境
- 機器人
- 無人機
- 通用性技能知識
- 綜合
當(dāng)前位置:首頁 > 文章資訊 > 餐飲專業(yè) > 西式糕點之蛋撻制作方法
西式糕點之蛋撻制作方法
西式糕點之蛋撻
對于美食,我相信很多人都難抵誘惑。我以前對于美食不太敏感,也不會做吃的。不知道從什么時候開始慢慢的熱忠于整惑西式糕點。
牢牢握住平凡生活中的每一個小確幸,就能成就大大的幸福。
1.故名思義,西式糕點來源于西方,是西餐的重要組成部分,因西式糕點種類繁多,花色各異,形態(tài)多樣,艷麗誘人。出于好奇,將于慢慢揭開她神秘的面紗,一一進行解剖。
今天將解剖我們最常見,也喜愛吃的蛋撻,特別是小朋友,對它獨特的口感和優(yōu)美的外型所吸引。
2.以下是做8個蛋撻的基礎(chǔ)配方,并且經(jīng)過我們的實操檢驗的,在家都能做。
順序1:白糖:50克
牛奶:50克
順序2:全蛋:1個
蛋黃:1個。
順序3:淡奶油:100克。
操作方法:第一步先將順序1隔水化糖,注意這一步的時候不能攪拌的太多,以免會返紗。
第二步,將順序二中的兩種東西分次加入順序一中拌勻,使水溫控制在40到50度左右。
第三步,將順序三中加入順序一中拌勻。
第四步,將調(diào)好的蛋撻液倒入蛋撻皮中,以六成滿為標準。
最后進入烤箱,如果是家用烤箱的話,溫度控制在160至170左右。時間在27分鐘左右。
3.如果我們想在家,讓這個蛋撻做出來更加有食欲,可以在蛋撻上面加入一些紫薯,使蛋撻的形狀,看起來更好看。
按上面的步驟操作,做出來的蛋撻基本上都能夠跟市面上的蛋撻相媲美。而市面上的蛋撻,隨便一個街邊的都要三塊錢左右,像肯德基的話,最少都要賣五塊到六塊一個
我們的生活若以一種簡單的方式來經(jīng)歷,連上帝都會妒嫉。
從做蛋撻的實踐中,我們可以悟出一些生活當(dāng)中的經(jīng)驗。其實生活中到處都充滿了美的東西,美并不一定是復(fù)雜的,大道至簡
—END—
以上就是100唯爾(100vr.com)小編為您介紹的關(guān)于西式糕點的知識技巧了,學(xué)習(xí)以上的西式糕點之蛋撻制作方法知識,對于西式糕點的幫助都是非常大的,這也是新手學(xué)習(xí)餐飲專業(yè)所需要注意的地方。如果使用100唯爾還有什么問題可以點擊右側(cè)人工服務(wù),我們會有專業(yè)的人士來為您解答。
本站在轉(zhuǎn)載文章時均注明來源出處,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,未用于商業(yè)用途。如因本站的文章、圖片等在內(nèi)容、版權(quán)或其它方面存在問題或異議,請與本站聯(lián)系(電話:0592-5551325,郵箱:help@onesoft.com.cn),本站將作妥善處理。
西式糕點課程推薦
餐飲專業(yè)熱門資料
餐飲專業(yè)技術(shù)文檔
- 1?呼和浩特工務(wù)段卓資東高鐵實訓(xùn)場建設(shè)項目議價采購二次公告
- 2鐵小微帶你看:大南鐵國家高鐵實訓(xùn)基地,超牛!
- 3尚義職教中心首屆高鐵專業(yè)學(xué)生赴北京實習(xí)實訓(xùn)
- 4技能展示 | 高鐵專業(yè)實訓(xùn)技能展示
- 5磨礪青春、出彩中職——高鐵專業(yè)實訓(xùn)風(fēng)采
- 6陜西長城鐵路技師學(xué)院,一所把高鐵實訓(xùn)搬進課堂的高等院校
- 7喜訊!喜訊!1:1仿真高鐵實訓(xùn)設(shè)備進入梧州電子科技學(xué)校
- 8云南工程職業(yè)學(xué)院高鐵實訓(xùn)基地建成啟用
- 9高鐵實訓(xùn)課走進無錫東站!
- 10職教標準I高等職業(yè)學(xué)校城市軌道交通通信信號技術(shù)教學(xué)標準