• 首頁
  • 工種與考證
  • 全部課程

    全站共700+課程、8000000+VR仿真資源

    汽修專業(yè)

    共40門課3928786人已學(xué)

    數(shù)控專業(yè)

    共19門課2417618人已學(xué)

    電子專業(yè)

    共47門課5629446人已學(xué)

    加工制造

    共9門課1125491人已學(xué)

    機(jī)電專業(yè)

    共31門課3465419人已學(xué)

    模具專業(yè)

    共14門課1535599人已學(xué)

    電氣信息

    共19門課2056165人已學(xué)

    旅游管理

    共24門課2716609人已學(xué)

    建筑專業(yè)

    共21門課2310999人已學(xué)

    信息技術(shù)

    共39門課4406446人已學(xué)

    化工專業(yè)

    共10門課1164294人已學(xué)

    機(jī)械制造

    共53門課5841332人已學(xué)

    財(cái)經(jīng)專業(yè)

    共16門課1722001人已學(xué)

    餐飲專業(yè)

    共18門課1975321人已學(xué)

    酒店專業(yè)

    共4門課517638人已學(xué)

    商貿(mào)專業(yè)

    共13門課1366902人已學(xué)

    醫(yī)藥衛(wèi)生

    共5門課590366人已學(xué)

    地質(zhì)勘察

    共6門課599807人已學(xué)

    交通土建

    共4門課502669人已學(xué)

    財(cái)經(jīng)商貿(mào)

    共12門課1339613人已學(xué)

    鐵道工程

    共7門課891521人已學(xué)

    服裝設(shè)計(jì)

    共3門課369016人已學(xué)

    基礎(chǔ)課程

    共14門課1663242人已學(xué)

    美容美發(fā)

    共2門課226560人已學(xué)

    農(nóng)林牧漁

    共24門課2787100人已學(xué)

    包裝印刷

    共1門課116158人已學(xué)

    材料能源

    共8門課578833人已學(xué)

    法學(xué)專業(yè)

    共1門課109661人已學(xué)

    公共事業(yè)

    共3門課376471人已學(xué)

    生物工程

    共1門課125867人已學(xué)

    市場(chǎng)營(yíng)銷

    共1門課118316人已學(xué)

    資源環(huán)境

    共2門課178926人已學(xué)

    機(jī)器人

    共3門課227009人已學(xué)

    無人機(jī)

    共1門課122655人已學(xué)

    通用性技能知識(shí)

    共14門課1031421人已學(xué)

    綜合

    共5門課592744人已學(xué)
  • 分銷聯(lián)盟
  • 培訓(xùn)認(rèn)證
  • XR瀏覽器下載
  • 文章資訊
    • 學(xué)習(xí)中心 APP下載
    掃碼下載-100VRAPP
    掃碼下載-技能培訓(xùn)APP
    掃碼下載-互動(dòng)科普APP
     建議意見 官方客服

    官方客服

    您可以與在線客服進(jìn)行溝通或者撥打客服熱線獲得幫助

    電話：0592-2529323    0592-5551325

    郵箱：help@onesoft.com.cn

    在線咨詢：

    當(dāng)前位置：首頁 > 餐飲專業(yè) > 烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng) > 中式面點(diǎn)基礎(chǔ)課程

    中式面點(diǎn)基礎(chǔ)課程

    ￥500/月 108951人學(xué)過
    課程簡(jiǎn)介：

    中式面點(diǎn)基礎(chǔ)課程是烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的崗位核心能力課程，在職業(yè)崗位能力課程體系中屬于主干必修課程，其目的是讓學(xué)生了解和掌握面點(diǎn)工藝的基礎(chǔ)理論和基礎(chǔ)知識(shí)，學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作原理、選擇、面團(tuán)調(diào)制、制餡、成型、熟制和美化裝飾等工藝流程，掌握各類面點(diǎn)制作的核心技能，使學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生產(chǎn)實(shí)際中的問題，從而達(dá)到崗位職責(zé)所必備的基本職業(yè)能力。

    教學(xué)1 面點(diǎn)認(rèn)知面點(diǎn)認(rèn)知簡(jiǎn)介任務(wù)1：面點(diǎn)操作衛(wèi)生規(guī)程認(rèn)知任務(wù)1：認(rèn)識(shí)面點(diǎn)常用設(shè)備任務(wù)1：面點(diǎn)概念、作用、發(fā)展概況認(rèn)知任務(wù)1：認(rèn)識(shí)面點(diǎn)主要原料面點(diǎn)制作基本技術(shù)簡(jiǎn)介任務(wù)1：和面任務(wù)1：肉餡類水調(diào)面團(tuán)制品簡(jiǎn)介任務(wù)1：手搟面任務(wù)1：孔雀餃膨松面團(tuán)制品簡(jiǎn)介任務(wù)1：刀切饅頭任務(wù)1：月季花包油酥面團(tuán)制品簡(jiǎn)介任務(wù)1：開口笑任務(wù)1：梅花酥米及米粉類制品簡(jiǎn)介任務(wù)一 八寶粥任務(wù)1 香糯枇杷澄粉面團(tuán)制品簡(jiǎn)介任務(wù)一 水晶餅任務(wù)一 水晶魚餃面點(diǎn)的組合和裝飾簡(jiǎn)介任務(wù)1：筵席面點(diǎn)的組配與運(yùn)用任務(wù)1:點(diǎn)心的造型與裝飾項(xiàng)目一 認(rèn)識(shí)面點(diǎn)任務(wù)2：面點(diǎn)操作安全規(guī)程認(rèn)知任務(wù)2：認(rèn)識(shí)面點(diǎn)常用工具及保養(yǎng)任務(wù)2：面點(diǎn)的種類、特點(diǎn)及主要風(fēng)味流派認(rèn)知任務(wù)2：認(rèn)識(shí)面點(diǎn)輔助原料教學(xué)2 面點(diǎn)制作基本技術(shù)項(xiàng)目一 和面、揉面、搓條、下劑、制皮任務(wù)2：揉面任務(wù)2：菜肉餡類項(xiàng)目一 傳統(tǒng)基礎(chǔ)制品任務(wù)2：水餃任務(wù)2：牛頭餃項(xiàng)目一 傳統(tǒng)基礎(chǔ)制品任務(wù)2：腦花卷任務(wù)2：貝殼包項(xiàng)目一 傳統(tǒng)基礎(chǔ)制品任務(wù)2：廣式月餅任務(wù)2：蘿卜酥項(xiàng)目一 傳統(tǒng)基礎(chǔ)制品任務(wù)二 鮮肉粽任務(wù)2 香糯金豬項(xiàng)目一 傳統(tǒng)基礎(chǔ)制品任務(wù)二 蝦餃任務(wù)二 船點(diǎn)大象項(xiàng)目一 面點(diǎn)的組合運(yùn)用任務(wù)2：季節(jié)面點(diǎn)的組配與運(yùn)用任務(wù)2、點(diǎn)心的盤飾與圍邊項(xiàng)目二 認(rèn)識(shí)面點(diǎn)原料任務(wù)3：認(rèn)識(shí)面點(diǎn)調(diào)味原料及添加原料任務(wù)3：搓條項(xiàng)目二 制餡任務(wù)3：素餡類任務(wù)3：餛飩項(xiàng)目二 創(chuàng)新拓展品種任務(wù)3：蜻蜓餃任務(wù)3：壽桃包項(xiàng)目二 拓展創(chuàng)新制品任務(wù)3：章魚包任務(wù)3： 雙麻酥餅項(xiàng)目二 拓展創(chuàng)新制品任務(wù)3：木桶酥項(xiàng)目二 創(chuàng)新拓展制品任務(wù)三 粢飯糕任務(wù)3 茶壺項(xiàng)目二 創(chuàng)新拓展制品任務(wù)三 水晶白兔餃任務(wù)三 象形青椒教學(xué)3 面點(diǎn)的組合和裝飾任務(wù)3：星期美點(diǎn)的組配與運(yùn)用項(xiàng)目二 點(diǎn)心的美化工藝項(xiàng)目三 認(rèn)識(shí)面點(diǎn)設(shè)備與工具任務(wù)4：下劑任務(wù)4：泥蓉餡教學(xué)4 水調(diào)面團(tuán)制品任務(wù)4：四喜餃任務(wù)4：桃餃任務(wù)4：秋葉包任務(wù)4：金魚包任務(wù)4： 菊花酥任務(wù)4：繡球酥任務(wù)四 百果松糕任務(wù)4 柿子媚娘包任務(wù)四 象形月季花任務(wù)四 象形小豬項(xiàng)目四 操作安全認(rèn)知任務(wù)5：制皮任務(wù)5：蛋奶餡任務(wù)5： 冠頂餃教學(xué)5 膨松面團(tuán)制品任務(wù)5：提褶中包任務(wù)5： 眉毛酥任務(wù)五 棗泥拉糕任務(wù)五 象形玉米任務(wù)6： 蘭花餃任務(wù)6：鮮肉小籠包教學(xué)6 油酥面團(tuán)制品任務(wù)6： 荷花酥任務(wù)六 湯圓任務(wù)六 象形南瓜任務(wù)7： 月牙餃任務(wù)7：清蛋糕任務(wù)7： 葫蘆酥教學(xué)7 米及米粉類制品任務(wù)七 麻團(tuán)任務(wù)七 象形小兔任務(wù)8：燒賣任務(wù)8：油條任務(wù)8： 木瓜酥任務(wù)八 南瓜餅教學(xué)8 澄粉面團(tuán)制品任務(wù)八 象形白鵝sss實(shí)訓(xùn)1 水調(diào)面團(tuán)制品冠頂餃制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄蔥花卷制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄船點(diǎn)月季花麻團(tuán)開口笑制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄制作實(shí)錄餛飩三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示實(shí)訓(xùn)2 膨松面團(tuán)制品三維制作演示刀切饅頭三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示蝦餃鮮肉粽眉毛酥三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示三維制作演示燒賣三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)壽桃包三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)實(shí)訓(xùn)3 油酥面團(tuán)制品象形白兔棗泥拉糕菊花酥三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)三維制作實(shí)訓(xùn)水餃提摺中包實(shí)訓(xùn)4 米及米粉類制品象形白鵝湯圓葫蘆酥四喜餃油條實(shí)訓(xùn)5 澄粉面團(tuán)制品象形玉米南瓜餅荷花酥月牙餃秋葉包象形南瓜粢飯糕雙麻酥餅考試冠頂餃蔥花卷開口笑麻團(tuán)船點(diǎn)月季花練習(xí)1 水調(diào)面團(tuán)制品餛飩刀切饅頭眉毛酥鮮肉粽蝦餃練習(xí)2 膨松面團(tuán)制品燒賣壽桃包菊花酥棗泥拉糕象形白兔練習(xí)3 油酥面團(tuán)制品水餃提摺中包葫蘆酥湯圓象形白鵝練習(xí)4 米及米粉類制品四喜餃油條荷花酥南瓜餅象形玉米練習(xí)5 澄粉面團(tuán)制品月牙餃秋葉包雙麻酥餅粢飯糕象形南瓜

    上一個(gè)課程： 主題筵席設(shè)計(jì)與制作

    下一個(gè)課程： 中式熱菜實(shí)訓(xùn)

    關(guān)于我們：創(chuàng)壹官網(wǎng)新手幫助版權(quán)聲明服務(wù)協(xié)議網(wǎng)站地圖網(wǎng)站地圖(百度)網(wǎng)站地圖(谷歌)

    版權(quán)所有：廈門鳳凰創(chuàng)壹軟件有限公司 Copyright ? 2024 All Rights Reserved 閩ICP備2023001879號(hào)