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    汽修專業(yè)

    共39門課4510356人已學

    數(shù)控專業(yè)

    共19門課2770097人已學

    電子專業(yè)

    共47門課6499869人已學

    加工制造

    共10門課1363264人已學

    機電專業(yè)

    共31門課4039933人已學

    模具專業(yè)

    共14門課1794929人已學

    電氣信息

    共19門課2408230人已學

    旅游管理

    共24門課3160839人已學

    建筑專業(yè)

    共21門課2699791人已學

    信息技術

    共39門課5128431人已學

    化工專業(yè)

    共10門課1349444人已學

    機械制造

    共53門課6822944人已學

    財經專業(yè)

    共16門課2018142人已學

    餐飲專業(yè)

    共18門課2308562人已學

    酒店專業(yè)

    共4門課591674人已學

    商貿專業(yè)

    共13門課1607496人已學

    醫(yī)藥衛(wèi)生

    共5門課683201人已學

    地質勘察

    共6門課710849人已學

    交通土建

    共4門課576693人已學

    財經商貿

    共12門課1561770人已學

    鐵道工程

    共7門課1021096人已學

    服裝設計

    共3門課424550人已學

    基礎課程

    共14門課1922354人已學

    美容美發(fā)

    共2門課263596人已學

    農林牧漁

    共24門課3231282人已學

    包裝印刷

    共1門課134667人已學

    材料能源

    共8門課727094人已學

    法學專業(yè)

    共1門課128177人已學

    公共事業(yè)

    共3門課431982人已學

    生物工程

    共1門課144378人已學

    市場營銷

    共1門課136827人已學

    資源環(huán)境

    共2門課215940人已學

    機器人

    共3門課282862人已學

    無人機

    共1門課141258人已學

    通用性技能知識

    共14門課1290463人已學

    綜合

    共5門課685328人已學

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    當前位置:首頁 > 餐飲專業(yè) > 烹飪工藝與營養(yǎng) > 烹飪原料學課程

    烹飪原料學課程

    ¥500/月 131780人學過
    課程簡介:

    本課程主要學習烹飪原料的性質原理及在烹飪操作中理化變化的應用。學生經過對烹飪原料認識、選擇、分析、鑒別等內容的學習,為下一步的實際操作打下理論基礎,以便在烹飪活動中能正確地選擇使用原料,烹制出高質量的菜點,從而達到烹調崗位職責所必備的各項職業(yè)能力。

    上一個課程: 烹飪工藝美術

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